在法律上，赡养老人是成年子女应尽的义务，但并没有明确规定赡养费用可以从老人的财产中直接扣除。

　　在中国，赡养老人是成年子女的法定义务，这一点在《中华人民共和国民法典》中有明确规定。根据民法典的规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。如果老人有多个子女，而只有一个人实际承担了赡养责任，那么这个人是否有权从老人的财产中扣除相应的赡养费用，是一个值得探讨的问题。

　　首先，从法律规定的角度来看，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，如果一个子女未履行赡养义务，其他子女可以通过法律途径要求其履行义务。然而，这并不意味着可以直接从老人的财产中扣除赡养费用。

　　其次，从实际操作的角度来看，如果家庭成员之间能够协商一致，达成共识，那么在老人同意的情况下，可以通过家庭内部的协议来安排赡养费用的分配。这种情况下，承担了较多赡养责任的子女可以在家庭内部获得一定的经济补偿。但是，这种补偿并不是法律上的强制规定，而是家庭成员之间的私下协商结果。

　　再者，从社会伦理的角度来看，赡养老人是中华民族的传统美德，也是每个子女应尽的责任。在实际生活中，可能会出现某些子女因各种原因未能履行赡养义务，而其他子女承担了更多的责任。在这种情况下，尽管法律没有明确规定可以直接从老人财产中扣除赡养费，但社会普遍认为，那些承担了更多责任的子女应当得到某种形式的补偿或认可。

　　最后，从司法实践的角度来看，法院在处理此类案件时，通常会考虑实际情况和公平原则。如果一个子女确实承担了全部或大部分的赡养责任，法院可能会在判决中考虑到这一因素，并在适当的情况下给予其一定的补偿。但这种补偿通常是基于法院对案件具体事实的审理和判断，而不是自动适用的规则。

　　综上所述，虽然法律上没有明确规定赡养费用可以直接从老人的财产中扣除，但在实际操作中，家庭成员可以通过协商来安排赡养费用的分配。同时，法院在处理相关案件时也会考虑到实际情况和公平原则。因此，建议家庭成员在遇到此类问题时，首先通过协商来解决争议，如果协商无果，再寻求法律途径来维护自己的权益。